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Eigentlich soll die Teilnahme an „Rosins Restaurants“ Gastronomen wie Verena und Hartmut Schütz neuen Schwung geben. Bei dem Ehepaar aus Hessen lief es allerdings gründlich schief: Der Dreh wurde abgebrochen, die Fronten verhärteten sich – und nach der Ausstrahlung wählte das Paar deutliche Worte.
Der Konflikt bei „Rosins Restaurants“: Wie es eskalierte
Verena und Hartmut Schütz wandten sich mit ihrem traditionsreichen „Gasthaus Schütz“ im Umkreis von Gießen an Sternekoch Frank Rosin, um dem Betrieb neue Impulse zu geben. Schnell wurde jedoch klar, dass vor allem zwischen Hartmut Schütz und dem TV-Koch keine Chemie stimmte.
Ein Testessen, das nicht überzeugt
Bereits beim ersten Testessen identifizierte Rosin ein zentrales Problem: das wenig inspirierende Menü. Während bei Verena Schütz in der Küche durchaus Talent aufblitzte, hielt sich ihr Mann Hartmut überwiegend am Zapfhahn auf und zeigte laut Rosin wenig Engagement für den Betrieb.
Rosin bricht den Dreh ab
Rosin coachte Verena Schütz daraufhin in einer externen Küche, entwickelte eine neue Speisekarte und kehrte wenige Tage später nach Langgöns zurück. Statt eines motivierten Teams traf er jedoch auf ein überfordertes und gereiztes Ehepaar. Die Zusammenarbeit in der Küche gelang nicht, sodass Rosin die Dreharbeiten kurzerhand unterbrach, um mit den beiden zu sprechen. Vor allem Hartmut warf er dabei mangelndes ehrliches Interesse an seinem eigenen Betrieb vor.
Der Handschlag, der alles zuspitzt
Am Folgetag trafen sich alle drei erneut, um über die Fortsetzung des Drehs zu entscheiden. Die Situation eskalierte, als Hartmut Schütz dem Sternekoch zur Begrüßung die Hand verweigerte. Er warf Rosin vor, ihn „wie einen dummen Jungen“ behandelt zu haben und generell zu wenig Respekt vor Menschen zu zeigen.
Ehepaar Schütz rechnet nach der Ausstrahlung ab
Nach der TV-Ausstrahlung der Folge äußerten sich Verena und Hartmut Schütz im Interview mit der „Gießener Allgemeinen“ deutlich zu ihrem Ärger über die Produktion. Sie erhoben dabei den Vorwurf, der Dreh sei von Anfang an gezielt gesteuert worden.
„Die haben uns gegängelt, um uns zu provozieren.“
Verena und Hartmut Schütz gegenüber der „Gießener Allgemeinen“
Auch mit der Darstellung ihres Lokals und der Zuspitzung ihres Streits mit Frank Rosin zeigte sich das Ehepaar unzufrieden. Konkret nannten die Schütz folgende Kritikpunkte:
- Die Produktion habe die Konfrontation zwischen Hartmut Schütz und Frank Rosin bewusst provoziert.
- Verena Schütz störte sich daran, wie ihr Mann vor laufender Kamera dargestellt wurde.
- Mit den gestalterischen Veränderungen im Gasthaus zeigten sich beide nicht zufrieden.
Wer ist Frank Rosin?
Frank Rosin zählt seit Jahren zu den bekanntesten Fernsehköchen Deutschlands. Seit 1991 führt er sein eigenes Restaurant in Dorsten-Wulfen, das 2003 seinen ersten und 2011 seinen zweiten Michelin-Stern erhielt – 2023 verlor der Betrieb einen der beiden Sterne wieder. Seit November 2009 ist Rosin das Gesicht von „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!“ auf Kabel Eins.
| Steckbrief | Frank Rosin |
|---|---|
| Geboren | 17. Juli 1966 in Dorsten |
| Beruf | Koch, Gastronom, TV-Koch |
| Eigenes Restaurant | „Rosin“ in Dorsten-Wulfen, seit 1991 |
| Auszeichnung | 1 Michelin-Stern (2011–2023: 2 Sterne) |
| TV-Format | „Rosins Restaurants“, seit 2009 auf Kabel Eins |
„Rosins Restaurants“: Darum geht es in dem Format
In der Kabel-Eins-Sendung besucht Frank Rosin bundesweit Gastronominnen und Gastronomen, deren Betriebe wirtschaftlich oder konzeptionell in Schwierigkeiten stecken. Er überarbeitet Speisekarten, coacht das Küchenteam und gibt Empfehlungen zur Neugestaltung der Räumlichkeiten – mit dem Ziel, den Lokalen einen Neustart zu ermöglichen. Dass dieser Prozess dabei nicht immer reibungslos verläuft, zeigt der Fall des Ehepaars Schütz: Aus Sicht der Produktion war der Konflikt Teil eines ehrlichen Coaching-Prozesses, aus Sicht der Gastronomen ein inszenierter Streit. Beide Perspektiven sorgten nach der Ausstrahlung für reichlich Gesprächsstoff unter den Zuschauern.
Von: Julian Weber bearbeitet mit KI
